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家軒動態

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讓你的淋面x效果更持久——Souplesse
》》》【點擊圖片可觀看產品使用視頻】一款可用于各類烘焙產品的裝飾或淋面的巧克力,可用于冷藏或冷凍產品。耐凍,耐儲藏。
分子美食——“真假特多樂”,你知道多少?
TEXTURAS真假對比隨著分子美食料理越來越多同學喜愛,作為許多菜品的必要烹飪材料——TEXTURAS越來越受歡迎。但是,在日常的使用過程中,有部分同學被假貨給欺騙了。不管是學習的過程中,使用假貨導致的學習偏差,還是正式出品中,使用假貨造成的出品不穩定……對于個人和餐廳而言,都帶來很不好的影響。今天,家軒餐飲為大家帶來TEXTURAS的真假對詳細比解說。  01 產品包裝VS真假我們來看兩瓶TEXTURAS的“Algin”(海藻酸鈉)產品包裝對比。從正面包裝上,就可以看出許多端倪。首先是正面排版:假貨的排版,歪斜、隨意;字跡淺薄。真品的排版,規范、清晰;字跡明顯。 02 創始人簽名VS真假其次是創始人簽名:假貨字跡模糊,斷痕累累;真品字跡清晰、流暢自然。 03 塑料蓋子VS真假打開蓋子,蓋子上也有許多信息可以查看。不管是材質說明,材質的安全級別或者是循環標識等,假貨一概沒有。而真品是詳細的標注了,拿到貨了,打開一眼就清楚。 04 瓶子蓋子VS真假看完塑料蓋子,再看看瓶子蓋:有時候我們是很費解的,不說價格。如此惡心,如此明顯造假的手段,為什么還會有很多人相信?餐飲食品,因為保存不當受潮已經非常影響產品的質量了,居然還生銹了?這得是什么環境和存放了多少時間導致? 05 瓶子底部VS真假最后就是底部了,真品的底部,標簽清晰,簡單明了。假貨的底部就有很多“故事”可以說了。清晰的可以看到涂抹、篡改生產、保質日期的痕跡。當一瓶假貨,居然還要涂抹掉生產日期和保質日期,再印上更假的日期,這樣的危害遠比單單假貨更可怕。 05 所謂的試用裝VS真假除了上面說的“Algin”(海藻酸鈉),還有非常多的產品被不同的樣式假冒。有一些假冒的方式實在是讓人無力吐槽。類似這樣的試用裝,一看就是假貨了。看完這些,相信大家對TEXTURAS產品真假的對比會有一定的了解。除了了解以外,為了自身和客戶,請務必通過正規渠道購買。  家軒餐飲管理有限公司作為TEXTURAS中國進口商,訂購請認準“家軒”。聯系方式:廈門總公司廈門市湖里區林后路 395 號龍凈環保 3 號廠房 5 樓,電話: 0592 5075037、5075137北京分公司北京市朝陽區東三環南路 58 號富頓中心 C 座 922 室,電話: 010 58672877上海分公司上海市靜安區江寧路838號富容大廈301室,電話: 021 62308002家軒網址:http://www_qibosoft_com/ 
不容錯過的一款簡單又營養的法式早餐
 【點擊圖片即可觀看詳細制作的視頻】每天清晨還在為一份營養的早餐而煩惱嗎?來自比利時的純天然有機果醬和營養豐富的蛋糕是您家人和自己一早的營養保障。簡單而易操作,天然而有營養,是您不容錯過的一款法式早餐。
“家軒小鮮肉們”的上海烘焙展之旅——私房照(僅供內部查看)
忙里偷閑的“小鮮肉們”01 最正經的家軒銷售大軍——“叔叔我們不約系列01”02 最不正經半夜走失的黃浦江“老臘肉”03 當然一有空就自拍咯——“叔叔我們不約系列02”04 辛苦了一天當然要“吃吃吃”不好意思,其他都來不及拍,就。。。原諒吃貨們,尷尬臉 = =!
2019年上海國際焙烤展——“家軒”圓滿落幕
第二十二屆上海國際烘焙展于2019年5月6日在上海新國際博覽中心正式開幕,歷時4天完美落幕,家軒公司一如往年在國際館E5館大展風采,在國外知名品牌供應商的大力配合也使這次展會順利完成奠定了基礎,有來自歐洲烘焙大師Scott和來自印尼的巧克力大師團隊、14年亞洲巧克力冠軍Pipit,現場精湛的技藝和大師級的展示,吸引了眾多國內外專業人士的觀摩,取得了傲人的佳績!01 歐洲烘焙西點大師Scott現場展示——“令人瞠目結舌的精湛技藝”02 亞洲巧克力冠軍Pipit的純巧克力藝術品制作——“小松鼠的新家” 03 印尼巧克力團隊的新品制作——“超萌系列-動物世界”04 現場產品展示與介紹與商務洽談——“客戶與產品的零距離接觸”
“家軒”與你全國奔跑,你還在等什么?
我們在廣州為您呈現01  我們在北京02   我們在廈門總部03   我們在廈門凱賓斯基酒店04   我們在深圳05   我們在北京06   我們在北京07   我們在重慶08   我們在大連  
你所不知道的歷年“家軒”國際頂級大師示范集錦
01Emmanuel Ryon擁有 MOF 頭銜、歐洲的冰雕冠軍、世界蛋糕大賽冠軍02Alberty Adria西班牙 El Bulli(斗牛犬)創始人 03RyoLouis Samuel Tjahjono印尼著名手工巧克力大師04Pipit Yulianti印尼妃莉巧克力學校資深導師   05Scott Raymond Belfield西式糕點大師06Benty Diwansyah印尼巧克力甜品制作大師07Damien Piscioneri法國著名米其林二星糕點廚師  08B. Duboi法籍著名調酒大師 09B. Sebastien法籍著名調酒大師10Mathieu Taussac法籍烹飪及糕點顧問 11Dinara Kasko烏克蘭著名糕點大師,Instagram網絡紅人  12末完,待續...       
“家軒”在2019第22屆中國國際焙烤展等你來
     隨著第22屆中國國際焙烤展覽會(Bakery China 2019)的到來,家軒公司也為本次5月初的上海國際展會精心準備和布置。本次家軒嘉賓邀請了來自多個國家知名的Chef,親自為大家手把手進行我們產品的展示。家軒誠邀您參加2019年上海國際焙烤展進一步合作和洽談。時間:2019.5.6-2019.5.9地點:上海新國際博覽中心(上海浦東新區龍陽路2345號)電話:021-28906888展位號:E5A70
2019第22屆中國國際焙烤展(上海新國際博覽中心)
展會介紹EXHIBITION INTRODUCTION       中國國際焙烤展覽會(Bakery China)由北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦。展會創始于1997年,每年5月在上海舉辦一屆,是服務于焙烤行業全產業鏈的亞太優選國際商貿展覽平臺,是全球規模領先的焙烤產品與服務展覽會。展會為全球烘焙行業領袖、專業人士以及各類烘焙產業從業人員提供創新思維的分享平臺,為推動烘焙行業在研發、制造與分銷、以及相關服務等領域的發展注入動力,促進中國焙烤糖制品行業的全面發展。第22屆中國國際焙烤展覽會將于2019年5月6-9日舉辦,展會規模將超過22萬平方米,預計將吸引全球110多個國家和地區的超過2200家參展企業與超過24萬人次的專業觀眾到場。期待與您繼續相約上海新國際博覽中心Bakery China 2019。 展示面積超過220,000平方米參展企業2149家,來自約30個國家和地區專業買家240,000人次,來自約115個國家和地區 
家軒國際創意分子料理引領“新食尚”
近日,家軒公司在廈門公司總部和廣州連續舉辦了兩場大型西班牙特多樂分子美食示范會活動。此次示范會邀請了著名的西班牙“斗牛犬”餐廳主廚Natalie Jewell作為總技術指導,為行業內各星級酒店,餐廳主廚示范如何運用球化等特殊烹飪技術將創意融入到分子美食中,實現美食行業的革新。分子美食起源于享譽全球的分子美食El Bulli(斗牛犬)餐廳,由費蘭·阿德里亞(Ferran Adria)和阿爾伯特·阿德里亞(Albert Adria)兩兄弟所經營。從1997年開始,西班牙Elbullitaller因有超群的工藝和超前的理念,被稱為烹飪理想大師。同時他們也培養了大批米其林星級廚師,被公認為世界最頂級的廚師。此次前來示范指導的Natalie Jewell就是全球著名分子美食El Bulli(斗牛犬)餐廳經營者費蘭和阿爾伯特兄弟的高徒,其所在的餐廳連續5年被世界美食雜志評為第一餐廳。更是分子料理產品公司的首席御用廚師,同時是布魯塞爾著名食品咨詢師和巴塞羅那特級素食主廚及顧問。她的到來,也為我們帶來了分子這項新技術。此次示范會由Natalie Jewell主導,德克爾高級技術總監Alex配合,聯合推出了七款創意料理產品,品類豐富,精致小巧,呈現了一場真正的分子盛宴:分子料理的神奇之處就在于,廚師在充分掌握食材之后再對其加以解構、重組及運用,做出顛覆傳統廚藝與食物外貌的烹調方式,使其換了面貌,卻留其香味,這也是它被世界各頂級餐廳所推崇的原因,它總能帶給人意想不到的驚喜。在此次示范會中,親臨現場的各餐廳主廚都對此稱贊不已,表示分子美食確實是國內餐飲行業比較少涉及的一個新興的料理領域,這次能有機會進行現場觀摩學習,并與大師進行技術交流,收獲頗多,仿佛打開了一個新的分子世界。此次活動也僅僅是分子料理探索之旅的開始,我們秉持精益求精的經營理念以及不斷探索革新的態度,將在分子領域不斷地學習,分享,交流。同時歡迎有志之士一起加入我們,探索分子美食世界中更多的奧秘與驚喜! 
英焙面包預拌粉,帶您享用最地道的歐包美味!
    歐包,即歐式面包。它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的面包為代表。最具代表的有德國的堿水面包(Brestrel)、法國的長棍面包(Baguette)、奧地利的雜糧面包(Kornspitz)以及丹麥面包(Dannish),意大利面包夏巴恰(Ciabatta)等。  歐包通常都個頭較大,份量較重,顏色較深,表皮金黃而硬脆;內部有著細密而均勻的孔洞,柔軟而有韌性;味道較為粗放,有的偏酸,有的偏咸;嚼起來韌勁兒十足,越嚼越筋道。    而家軒新代理的來自比利時的Innesto英焙面包預拌粉,專門為優化面團加工性能和烘焙性能而開發,精選多種谷物配置而成,風味多樣,營養豐富,帶您享用最地道的歐包風味!    
第21屆上海國際烘焙展進行中
從5月9日至12日,歷時4天的家軒上海國際烘焙展現已圓滿落幕!此次烘焙展中,家軒精心制作,用心服務,為大家呈現了一場華美的視覺盛宴: 首先,請跟隨我一起認識家軒旗下代理產品的兩個新伙伴——分別是來自比利時的英焙面包預拌粉系列產品和來自荷蘭的富洛特冷凍水果系列產品。因為是新品,我們在此次展會中做了著重介紹和推廣,贏得了眾多客戶的關注和詢價。新產品即將跟大家見面,敬請期待!
重磅:金磚國家領導人官方指定食材原料-家軒進口產品
 廈門金磚會議結束,家軒收到了一封來自廈門會晤后勤保障部廈門市機關事務管理局的來信——一封感謝信!因為在金磚會議期間,家軒代理的進口產品很榮幸地被這次盛會選為官方指定的食材原料。信中內容讓家軒的各位同事倍感欣慰。因為這是為家軒在金磚會議期間的行動點贊,對家軒的產品質量給予肯定!!  這封感謝信就是對家軒各位同事的努力和家軒代理的產品最好的稱贊!在開心感動之余,家軒也會繼續努力,把好每一關,為各位提供更好更佳的食材!
第二十屆上海國際烘焙展會
 第二十屆國際烘焙展于2017年5月10日在上海新國際博覽中心開幕,歷時4天完美落幕,家軒公司一如往年在國際館E5館大展風采,在國外供應商的大力支持與配合下,吸引了眾多國內外專業人士的觀摩,取得了傲人的佳績!  此次家軒展位規模較往年有所擴大,充足的空間不僅使我們的產品得到了全面的展示,也方便了我們與客戶之間的溝通交流,最終達成了眾多意向訂單;除了產品展示之外,家軒公司今年最大的亮點要數“家軒培訓廚房”了!展會期間我司邀請了英國、印尼等多位高級技術顧問現場制作新品,造型新穎,口感獨特,吸引了國內外各界人士駐足品嘗,更是對我們的美味糕點贊不絕口!  我們期待在下一次的烘焙展上帶給您不一樣的驚喜,讓我們相約2018!
2016妃莉首站中國示范會圓滿成功
日前,烏克蘭糕點大師Dinara Kasko 開始了在中國的創意糕點巡回展示。11月22日&25日,分別是首站美麗的海濱城市廈門和首都北京。展示前她專程來到家軒公司進行了前期準備工作,并與家軒的工作人員進行了技術交流。在巡回演示中她與世界知名巧克力品牌妃莉巧克力進行了深度合作,推出了6款造型別致如藝術品般的蛋糕。經由大師Dinara Kasko授權,家軒公司將作為首家使用Dinara 專屬模具的公司推出這六款創意蛋糕。 這兩場以糕點和巧克力為主題的示范會從籌辦階段就備受矚目,舉辦當天吸引了來自全國各地甚至是海外的客人。此次示范會不僅邀請了印尼巧克力大師協會董事長Louis、亞洲巧克力技巧大賽冠軍Pipit大師前來獻技,還別出心裁地邀請了烏克蘭糕點大師Dinara Kasko,為家展示她那將3D打印技術與烘焙相結合的創意糕點。        示范會過程中,家軒技術顧問Alex/Shelly充當翻譯與協助的角色,將大師們的制作過程一一詳細翻譯告知觀眾,同時積極答復觀眾們的實時提問,讓觀眾在欣賞的過程中對于蛋糕的制作更加了解。整場示范會下來現場觀眾反響熱烈,甚至拿筆仔細記下制作步驟,生怕有所遺漏。【廈門站】【北京站】示范結束后的試吃環節更是讓在場賓客食指大動,一飽口腹之欲。臨近結束,賓客們對示范會仍是意猶未盡,紛紛與Dinara,Pipit合影留念,并對明年的示范會表示期待。 親們,都很自覺遵守排隊合照哦:
2016富焙示范會大連站圓滿召開
2016年富焙烘焙原料·家軒產品中國示范會 暨大連巡回展示會于11月10日下午1點30分在大連香格里拉大酒店順利開幕。示范會邀請嘉賓黎明食品美國公司亞太區區域經理 CJ,以及黎明公司亞太區技術發展經理及顧問Scott分別于今年3月、7月和10月在廣州、廈門、北京、深圳協助我司展開巡回展示會。 當天大連最低溫度只有5℃,但是寒風肆虐的天氣絲毫沒有減弱各位來賓參加示范會的熱情,中午時分來賓就陸陸續續來到會場,示范會從開始到結束座無虛席,嘉賓聆聽大師解說糕點制作步驟,分享行業經驗,并踴躍提出自己實踐過程中出現的問題。 本次展示會示范的產品很好的迎合了大連當地的氣候,色彩亮麗的紅絲絨、抹茶戚風蛋糕、瑪芬、香濃的意式咖啡巧克力蛋糕、杏仁酥脆餅熱量高,可適度的給身體補充能量抵抗嚴寒的氣候。同時,伴隨新品的引進,本次展示會增加了果餡塔等美輪美奐個性藝術品的演示。 
晶·圣仕瑪新品推薦
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富焙產品新品推薦
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巧克力杯制作方法
點擊打開:<巧克力杯制作方法 > 
家軒團隊頂上人家活動
為了豐富廣大員工的業余生活、增進同事間的友誼,開拓視野,陶冶情操, 9月24日上午八時在公司行政部的組織下,北京、上海、廈門的所有同事齊聚一堂,開始了頂上人家休閑一日游之旅! 此次活動不僅保證了每個員工的安全問題,在愉悅身心的同時,給大家提供了一次全身心放松的機會,在盡情地享受大自然美好的同時也感受到了和諧團隊生活的樂趣,增進了部門之間、同事之間的相互了解。為提升了企業文化,打造和諧團隊創造了有利的條件,愿每一個人都能夠快樂工作,快樂生活! 
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豪华的开心假期闯关